主料
糖粉 :60g香草粉 :1.5g
低筋面粉 :150g
鸡蛋 :25g
黄油 :80g
辅料
可可粉 :20g杏仁粉 :0.5g
鸡蛋液 :适量
具体步骤
1.主料集合。
2.辅料集合。
3.黄油室内软化。
4.在黄油里面加入糖粉。搅拌均匀。不要把黄油打发。
5.分两次加入鸡蛋液,并搅拌均匀(每一次加入蛋液都要和黄油完全融合)
6.在黄油里面加入过筛的低筋面粉和香草粉。用手把面和成团。
7.可可面团和香草和面的程序一样。
8.两个面团和好后放入保鲜袋,放入冰箱冷藏30分钟。
9.把香草面团擀成厚度为1cm长的长方形。
10.同样把可可面团擀成厚度为1cm长的长方形。
11.在可可面片上涂上蛋液做粘合剂。
12.把香草面片放到涂好蛋液的可可面片上面,整好型。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
13.拿出冻硬的面片,切成1cm宽的长条。
14.在切好的长条上面涂上蛋液做粘合剂。
15.将另一个长条刷上蛋液,颜色交错着对齐摞上。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
16.拿出冻硬的饼干长条用刀切成0.5cm厚的小饼干。
17.放入铺好油纸的烤盘里面。要留有空隙。
18.放入提前预热好的烤箱180度烤12分钟。
19.烤好的饼干冷却,装袋保存。是不是好小啊!
20.肿么样,是不是很漂亮啊!
这款饼干外形漂亮,就是工序好麻烦的。中途的冷藏是必不可少的,要不面团会很粘的。如果太黏可以放点面粉防粘。烤箱温度要根据自家烤箱的脾气灵活掌握。