主料
黄油 :300糖 :150
盐 :1/4汤匙
面粉 :400
可可粉 :25
蛋白 :1个
辅料
具体步骤
1. 250g黄油加1/4汤匙盐加150g糖倒入盆子,用手拌匀(要拌到砂糖完全融化)再加入面粉,用力揉。分作二份,第一份加入可可粉,再揉。第二份加入刚才剩下的50g黄油,再揉。用保鲜膜包住放在凉处半个小时
2. 把每块粉视成5份,切1/5
3. 剩下的4/5放在桌上,杆平成大约1cm
4. 切成宽度1cm的条状
5. 其余的1/5也杆成0.3-0.5cm
6. 大白加一点水打发,抹在(5)上面 (目的是增加黏度)
7. 把刚才切得条状摆上去,各条状中间要抹上蛋白
8. 再上一层
9. 把外层裹起来
10. 另外一块也是这样操作
11. 切去头尾,用保鲜膜裹住,放入冷藏库一个小时
12. 取出来,切块
13. 烤箱预热180度,烤10分钟,取出来放凉即可
14. 包装后可当伴手礼哦^^