红豆糯米凉糕是由红豆和糯米为主要食材制作而成的一道小吃,制作过程十分有趣,做好后吃一口,香甜软糯,鲜美无比,大家在家中制作的时候要提前泡上糯米4-6小时备用,红豆也要提前煮成豆馅,这样制作起来节约时间,在凉糕上撒上果干口感最佳
主料
红豆 :适量糯米 :适量
辅料
白糖 :适量具体步骤
1.红豆馅提前煮好备用
2.圆粒糯米泡上4-6小时
3.干果泡软切碎,豆馅备上
4.把泡好糯米放入蒸笼屉上,利干水分盖盖大火蒸15分钟
5.趁热倒入口袋手揉搓成坨
6.在倒入盆中加入少许热水20亳升
7.放回蒸锅继续蒸10分钟
8.岀锅后趁热用擀面杖沾凉水搅拌匀像这样粘就行
9.双手再沾凉水压成方形,切边整理
10.抹一层厚厚豆馅
11.用无豆馅一边放在有豆馅上,撒上果干即可,自然放凉口感最佳