喜欢吃糕点的朋友一定不能错过今天介绍的这一款红枣糯米凉糕,这一款凉糕特别的好吃而且又有营养。知道红枣能够补气血,加上糯米软软的口感,当真是营养,好吃。关键是这个红枣糯米凉糕的做法不难,我们在家里面也可以轻轻松松的做的来,快试一试吧。
主料
糯米 :500红枣 :200
辅料
水 :适量白糖 :适量
具体步骤
1.将糯米淘洗一遍,糯米和水1:2,放入盆中浸泡3天左右,不要反复搅拌,也不要换水,否则影响口感。
2.将红枣洗净去核,切成小块备用,想要口感细腻还可以去皮。
3.泡好的糯米冲洗一遍,倒入烧开的水中,煮至半熟,捞出备用。
4.将半熟时糯米和红枣分开放入蒸锅的笼布上,大火蒸15分钟。
5.案板铺保鲜膜,将糯米铺在上面,喜欢口感甜些的,可在糯米上撒少许白糖,将蒸好的红枣压成泥铺在上面,然后将保鲜膜对折,这样就形成了红枣夹层,用手按压,整形。
6.放凉后放入冰箱冷藏4小时以上,取出切块即可。