主料
胡萝卜 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1. 准备食材。
2. 将胡萝卜去皮清洗干净，用工具擦成细丝（刀功好的用刀切也可以哈）
3. 鸡蛋放入1/2茶勺盐打散。
4. 炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液。
5. 等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用。
6. 蒜瓣切片儿。
7. 另起一锅放油，油热后放进蒜瓣爆香。
8. 放进胡萝卜丝翻炒均匀，直至胡萝卜丝变软变色。
9. 加入1/2茶勺盐和1克胡椒粉调味。
10. 倒进提前炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀就可以出锅了。
