主料
辅料
泡椒 :适量香葱 :适量
调料: :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
高汤 :适量
芝麻油 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 将山药洗净后去掉皮切成一字条块,再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段,香葱摘洗干净切段,泡椒切丝待用;
2. 坐锅点火加入清水烧开后,把山药、芦笋分别焯水过凉待;
3. 坐锅点火入油至4成热时,投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁,至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。
4. 提示:山药性味甘、平,有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。