主料
湛江鸡 :750辅料
薯粉 :4茶勺清水 :适量
油 :适量
生抽 :2勺
鸡精 :半茶勺
蒜 :适量
盐 :1茶勺半
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.姜切丝、蒜切粒、葱切段。(这次用蒜苗代替葱、舅妈一般下芹菜)
3.鸡肉加入姜丝、1茶勺半盐、1勺生抽、2茶勺薯粉搅拌。
4.取碗,加入2茶勺薯粉、半茶勺鸡精、1勺生抽、适量清水调成酱汁。(水约8分满)
5.油锅烧热,倒入蒜粒爆香。
6.倒入鸡肉,再加少许生抽翻炒。
7.放入葱段翻炒。
8.淋入酱汁翻炒,盖上盖,焖片刻。
9.入盘。
PS:倒入鸡肉,再加少许生抽翻炒,会更香点。