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主料
辅料
具体步骤
1.青蒜苗斜切成小段;
2.鸡蛋打散;
3.锅中倒油,大火加热,转一下锅,让油沾满锅壁;
4. 倒入鸡蛋液;
5.快速搅成絮状;
6.加入青蒜段翻炒;
7.加少许盐翻炒均匀,关火;
8. 出锅,装盘。
烹饪技巧
1.鸡蛋要有大火炒,才能快速成型;2.青蒜下锅后快速翻炒几下,即可成熟,切勿炒过火;3.青蒜香味独特,无需添加多余佐料,一点油一点盐足矣。
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