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主料
辅料
具体步骤
1.一条草鱼,洗净并切出刀花,方便入味。
2.鱼放在锅里炸成金黄色,并放入姜丝去腥。
3.炸熟后,沥干油盛出。
4.番茄切成丁,花椒,姜片,炒出香味。
5.加水,放入炸好的鱼,放入葱段,冰糖,醋,盐,大火煮开,小火炖煮。
6.大火收汁,盛出。
烹饪技巧
鱼在锅里饨煮时要不停用铲子在锅里翻动,避免鱼皮糊锅。
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