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主料
辅料
具体步骤
1.排骨洗净焯水备用
2.碗中放入一汤勺料酒,两汤勺酱油,三汤勺醋,四汤勺糖,搅拌到糖融化备用
3.锅中放油,放入葱姜片炒香
4.放入焯好水的排骨煸炒,炒到排骨变色,表面金黄
5.倒入调好的碗汁
6.翻炒均匀
7.加入水,没过排骨即可
8.小火焖20分钟,加入盐,开大火收汁
9.最后,放入熟芝麻
10.翻炒均匀即可出锅装盘
烹饪技巧
排骨一定要先焯一下水,去除排骨中的血污
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