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主料
辅料
具体步骤
1. 准备木耳提前泡发,扁豆、香葱、蒜末,辣椒粉
2. 木耳泡发撕小朵,扁豆撕去两头硬筋,切细丝,葱、蒜切末
3. 热锅凉油,爆香蒜末
4. 倒入扁豆丝,快速翻炒至熟,淋入少许醋
5. 倒入木耳炒匀
6. 撒入干红辣椒粉和盐炒匀,淋入少许清水烧一下
7. 撒入葱花炒匀即可
8. 出锅装盘
烹饪技巧
扁豆一定要撕去两头硬筋,否则影响口感
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