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主料
辅料
具体步骤
1. 蛋豆腐橫切再切四方塊、吳郭魚清洗內臟、去除細鱗、大黃瓜刨皮備用。
2. 吳郭魚取下魚肉,將魚頭、魚尾、魚骨下滾水鍋煮。
3. .大黃瓜去囊切成薄片,加入作法2鍋內,續下豆腐一起煮5分鐘煮至大黃瓜熟後,再加鹽、魚肉煮熟。
4. 承上,起鍋前加薑絲、蔥花即可。
5. 取成品碗,加入米酒、胡椒粉、香油,將作法4倒入即可。
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