主料
高麗菜乾 :50高麗菜 :300
蝦皮 :25
薑末 :1大匙
芹菜末 :1/2大匙
五花肉末 :1大匙
白粥 :1碗
高湯 :1000cc
辅料
鹽 :1小匙魚露 :1大匙
香油 :1小匙
胡椒粉 :1/2匙
具体步骤
1. 高麗菜乾剁細末,入水鍋汆燙撈起備用。
2. 高麗菜切條備用。
3. 取鍋加熱,下五花肉末炒香,再下蝦皮、做法1、薑末炒香,下高麗菜、鹽炒軟,下高湯、白粥煮5分鐘。
4. 起鍋下芹菜末、調味料拌勻即可。
1.粥裡加高麗菜乾,增添霉香味、口感脆!2.高麗菜加鹽一起炒,快速軟化,又可使甜度倍增!