农家酸菜扣肉怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带皮五花肉 ：适量
酸菜 ：适量

辅料

酱油 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内;

2. 在内皮上抹酱油、用酒腌制入味;

3. 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出放在肉汤中浸泡，使肉皮起泡后切成片

4. 将切好的肉皮朝下整齐地摆放在器皿中，将酸菜码在肉上加入、鸡精、酱油、白糖 ；

5. 将肉放到蒸锅中蒸50分钟，取出倒扣在盘中即可。