中国历来是一个对饮食很有研究的国度,如何制作美味佳肴一直是经久不衰的话题,这份番茄水煮肉就是对平时常见的水煮肉片的一种创新,他在水煮肉片中加入番茄这味食材,使整道菜品味道更为鲜美,并且还能补充人体所需维生素,很值得尝试。
主料
瘦猪肉 :150番茄 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
糖 :适量
耗油 :适量
具体步骤
娃娃菜洗净切大块,鲜香菇切条,番茄分两份,一份切成片,一份切丁备用。
瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。
加入盐,糖,淀粉拌匀,再加入少许食用油包裹住肉片。
起锅,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。
沏入开水或是高汤,并放入少许泡椒提味,同时加入适量盐,糖,蚝油等调味。
锅中煮滚后,把番茄,娃娃菜,鲜香菇全部放入锅中,煮至成熟后捞出,盛入碗中。
留下的汤底,关小火,把肉片慢慢放入。
用最小的火慢慢地养熟锅中肉片,即可盛出。