主料
发面团 ：500茴香 ：500
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
虾皮 ：适量
胡萝卜 ：适量
花椒 ：适量
食用油 ：适量
蚝油 ：适量
香油 ：适量
五香粉 ：适量
鸡精 ：适量
熟肉末 ：适量
具体步骤
1. 原料。
2. 茴香，胡萝卜，葱，姜都洗净切末。
3. 炒锅倒油，放几粒花椒炸香。倒进菜里。
4. 捡出花椒粒，放少许虾皮拌匀。
5. 放入炒熟的肉末。
6. 最后放盐，五香粉，鸡精，蚝油，香油调好味。
7. 包包子。
8. 放入蒸锅中盖盖醒发15分钟后开中大火蒸15分钟。
9. 蒸好后别揭盖，焖3分钟后再揭盖，胖胖的包子出锅啦。
本地习惯把肉末炒熟做馅，其实用生肉末直接拌馅也可以，但是得往生肉末里打些凉花椒水才行。
