豆干,做起来比那些容易碎的白豆腐容易多了,所以我经常就是会买什么豆泡啊老豆腐或者是豆干回家来做菜的,既好吃而且又没有那么热气,不过今天要做的这道呢,就是麻辣豆腐干,我自己个人觉得是跟外面卖的那种独立包装的零食差太多
主料
豆干 :200辅料
盐 :适量鸡精 :半勺
白糖 :半勺
芝麻 :适量
油 :适量
酱油 :1勺
姜 :适量
葱 :适量
花椒油 :半勺
辣椒酱 :1勺
蒜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.准备好豆干。
2.豆干切丝。
3.切点姜。
4.再切点蒜,加入酱油,辣椒油,白糖,味精,花椒油,油等调成汁。
5.锅加水。
6.放入豆干。
7.焯水煮一下。
8.捞出控水。
9.切点葱和香菜。
10.加入豆干。
11.浇上料汁。
12.拌匀。
13.装盘,撒上熟芝麻。
1、豆干虽是熟制品,吃时最好还是焯水一下,吃得更放心。2、凉菜少不了辣椒油,葱姜蒜,加点花椒油更麻辣过瘾。