白菜是一个特别好吃的青菜,而紫菜被风干之后,是一种特别昂贵的海产品。用紫菜和白菜做出的汤,不仅味道鲜美吃着爽口,而且紫菜有很高的药用价值,营养丰富。白菜和紫菜再加上含有丰富的蛋白质的鸡蛋,使这道菜的营养更加充分,做出来后汤的颜色也十分好看。
主料
紫菜 :适量白菜 :适量
鸡蛋 :1个
辅料
虾皮 :适量具体步骤
准备紫菜和白菜。
白菜切丝。
鸡蛋打入碗中,打散。
锅中放入适量的清水,放紫菜,大火烧开转小火煮2分钟。
然后放白菜放虾皮。
转圈撒入蛋液,加盐、香油搅拌均匀即可。
我在做这道菜的时候,一般是只用了白菜的绿色的叶子。煮这道汤,一般使用中火慢慢煮,本来它做起来就不费时间。在最后加入鸡蛋液的时候,一定要缓慢加入,这样出来的汤中的鸡蛋才均匀。