作为一道家常必备,下饭美味,端午必吃的菜品,相比小伙伴们都猜出来了是什么吧?没错,这就是咸鸭蛋,咸鸭蛋是一种非常下饭,易于保存,而且营养丰富的小菜,但是,光说咸鸭蛋,大家有没有吃过腌制咸鸡蛋呢?其实做法差不多,今天就教给大家腌制咸鸡蛋的做法。
主料
鸡蛋 :60个盐 :500
高度白酒 :500ml
辅料
油 :适量具体步骤
1.鸡蛋放入盆中加少许洗洁精洗净表面
2.然后冲洗干净,自然吹干鸡蛋表面
3.准备高度白酒和盐各一袋
4.把白酒放入盆中,在放入几个鸡蛋滚均匀鸡蛋表面
5.在放入盐中滚均匀
6.轻轻码放在陶瓷罐中,盖上盖放阴凉通风处腌制40天以上
7.在放入蒸蛋器中蒸熟
8.凉后切开,油多多,蛋香香,咸淡可口,棒极了
鸡蛋洗净吹干表面,放白酒消毒,陶瓷灌要无水,无油干净的,腌制时间40天以上