香菇蛋这道美食制作简单,味道鲜美。所需要的食材主要为香菇、鹌鹑蛋。香菇作为菌类的一种不仅味道鲜美而且口感爽滑,鹌鹑蛋作为一种备受人们喜爱的食材,富含丰富的营养物质口感爽滑美味,两者的搭配经过高温的处理,吃上一口回味无穷,好吃极了。
主料
香菇 :7朵鹌鹑蛋 :7个
辅料
盐 :适量酱油 :适量
鸡精 :适量
水淀粉 :适量
小葱 :适量
朝天椒 :适量
具体步骤
香菇去根,向下泡在淡盐水中15分钟以上
泡过水的香菇,清洗干净,面冲上放在盘子上
在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋
上锅蒸15分钟左右
把蒸出来的汤,倒在锅中;烧开,放入少许盐
放入酱油和鸡精调味
用水淀粉勾芡,勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上,撒上切碎的小葱和红椒即可
1、香菇购买边缘比较高的,这样鹌鹑蛋放上去就不会溢出来了。2、香菇扣在淡盐水中,这样脏东西就会泡出来了。3、不喜欢辣的可以不放小红椒。