蛋香洋葱香菇鸡肉饼单纯从美食的名字上来看，这道美食味道鲜美，营养价值丰富。所需要的食材多种多样，主要为鸡腿肉、香菇、洋葱、鸡蛋。鸡腿肉肉多，而且肉质较为细嫩，美味可口，搭配上香菇、洋葱等多种食材，不仅味道更为鲜美而且更为营养美味。
主料
鸡腿肉 ：1个香菇 ：10个
面粉 ：100
洋葱 ：1个
鸡蛋 ：1个
辅料
姜 ：适量葱 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
鸡粉 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
准备食材
活面，醒发10分钟
醒面的同时把配菜（香菇，葱，姜，洋葱中间的部分）切碎，并混合剁在一起
鸡蛋打散，洋葱切圈（大小合适的要，其余的切碎作馅用）备用
醒好的面揉匀，搓成长条，分成小剂子（使擀好的薄片大小和洋葱圈大小一样）
把小剂子擀薄友，大小与洋葱圈一样，盖上洋葱圈
拌馅:把剁好的馅放入大碗中，加生抽，料酒，糖，鸡粉，胡椒粉，香油拌均匀（别打上劲，散散的感觉）
把馅铺入洋葱圈内八成满，用勺子抹平
平底锅倒入少许油，中小火烧四，五成热，放入装好饼，小火慢煎
煎3分钟左右，肉馅变白，上面加层蛋液
待蛋液稍微凝固，翻面，再煎2分钟左右，去掉流出的多余蛋液，一面酥酥脆脆，一面蛋香四溢的香菇鸡肉饼就可以享用啦！
