韭菜是用途广泛的大众时蔬，将韭菜洗净后切成小段，与新鲜的羊肝炒制在一起，羊肝富含维生素A和磷，韭菜富含膳食纤维，助消化，还能滋阴壮阳，这是很好的食材搭配。成品色泽光亮，闻起来香浓美味，这是一道非常健康营养的家常小炒。
主料
韭菜 ：300g羊肝 ：250g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
鲜抽 ：适量
具体步骤
1.韭菜洗净切段.
2.羊肝用清水浸60分钟，去杂质，切片
3.锅里油热，放姜片爆香，放下羊肝煸炒
4.加料酒。闷煮5分钟，盛出
5.把锅洗净，放油，放下韭菜煸炒10秒钟。
6.放下羊肝煸炒匀.
7.加糖，盐，鸡精，鲜抽，煸匀即可
1.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.
