主料
水 :1000大豆 :100
辅料
内酯 :3生抽 :适量
辣椒酱 :适量
蒜泥 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
榨菜碎 :适量
虾皮 :适量
具体步骤
1.黄豆洗净,泡开。夏天6-8小时,冬天10小时。
2.放入豆浆机,加水,按豆浆健。
3.打好的豆浆滤渣备用。
4.在电饭锅里放入内酯,用少许温水化开。
5.把滤好渣的豆浆冲入电饭锅,不要搅动,盖上锅盖,插上电源保温20分钟。豆腐脑就做好了。
6.用勺子盛到碗里,看,嫩嫩的。
7.放入调料。
8.一碗鲜香嫩滑的豆腐脑就做好了。
9.配上点心,一顿美味的早餐就做好了。
佳宁心得:1、有耐心的话豆浆上一层泡沫可以去掉,我比较懒,没去。2、豆浆用冲的倒进电饭锅,不用搅了。3、不喜欢虾皮可以不放,我放了香肠丁味道也很好。4、喜欢吃甜的可以随意调味。5、豆制品不宜多吃。