色香味浓的炖羊肉怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：1000

辅料

盐 ：适量
老抽 ：少许
油 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.把羊肉洗净切块

2. 热油，放入葱姜炒香

3. 放入羊肉煸炒

4. 烹入料酒，旺火翻炒

5. 加入老抽

6. 反复翻炒至上色

7.加入清水烧开，撇净浮沫

8. 小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透

9. 按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火

10. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、因为羊肉没有飞水，所以撇净浮沫是必须的。2、以上炖制的时间仅供参考。或者改用用压力锅炖制。