主料
肉寇 ：1个草果 ：1个
牛腩 ：1000
辅料
葱 ：适量盐 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.我们要先把牛肉炖好， 准备好所需食材。
2.将牛肉洗净，在清水中浸泡半小时，中间换一次水。 锅中放水煮沸，把洗净的牛腩放入水中焯一下，去掉血水。焯好的牛腩盛出，用热水再清洗一遍，控净水备用。
3.将葱切段，姜切片。
4.高压锅中放入凉水，将葱段，姜片，调料放入锅中。(调料最好装入调料盒，吃的时候方便) 。水煮沸后，调料的味道得到了充分释放。
5.将焯好的牛腩倒入锅中。 锅中加入料酒，生抽，老抽，盐，适量黄豆酱。
6.调料全部放好后，盖上锅盖。上汽儿之后炖半小时左右。 香喷喷的炖牛肉就出锅了！
7.另起一锅，锅中放入适量的水，待水烧开后下入面条。
8.煮好的面条盛出，过凉水。
9.盛入碗中，浇上炖好的牛肉，美味的牛肉面就出锅了。
牛腩肉瘦肉多，脂肪少，吃起来不会有油腻的感觉。
