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主料
辅料
具体步骤
1. 板油半只剁块备用。
2. 梅干菜提前洗净泡发,捞出挤净水分装入盘子里,撒上葱姜末。
3. 摆上剁好的板鸭块,淋一勺料酒,少许白糖。
4. 入开水锅,大火蒸25分钟左右取出,撒上葱花即可。
烹饪技巧
1.这里用的板鸭是熟制的,包装说明书上说,只要上锅蒸15分钟即可食用。为了让它的的油分能更好的渗到干菜里,我延长了蒸制的时间。2.蒸的时候,我只加料酒,葱姜和少许白糖,为的就是保留板鸭本身浓重的香味。
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