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炒海瓜子是浙江福建等沿海城市的一道特色佳肴,是一种海鲜的烹饪。首先是将海瓜子浸入在盐水中,使其吐光内含的沙子,然后加入相应的调味高火一刻钟左右取出即可实用。这道菜是一道色香味俱全的常用佳肴,尤其在现代社会是很多家庭或餐厅的必备菜品。
主料
辅料
具体步骤
1.花蛤用淡盐水养半天吐沙。
2.油锅爆香葱、姜,加水,加盐、一点点糖,鸡精、料酒,放下花蛤略炒。
3.盖锅盖汤汁沸后花蛤开口就起锅。
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