主料
普通面粉 :150辅料
水 :70酵母 :2
盐 :2
抹茶粉 :10
南瓜 :适量
具体步骤
1.按和面的程序和3个面团,白面团、抹茶面团、南瓜面团。
2.抹茶面团可以在和好的白面团上加抹茶粉继续揉匀就可以,南瓜面团要先量好面粉再下南瓜,南瓜不要一下全下,南瓜会出水,没办法估出含多少水分,一点一点下南瓜和出合适的面团。
3.将3个面团滚圆后将抹茶面团擀成圆饼状,像包包子那样包上南瓜面团。
4.将白面团擀成圆饼状包上抹茶面团,抹茶面团的皱褶面朝下。
5.封口捏合好。
6.将封口朝下轻轻擀成圆饼状。
7.按12等分剪成,再将切面往上翻。
8.再中间放朵昆仑雪菊做花心。轻轻移入笼屉,蒸15分钟,不开盖等3-5分钟再开锅。
9.成品照,够惊艳吧。
1.和面的水量根据自己的粉,如果把握不准就一点一点加。2.在包好抹茶面团后再包一层南瓜面团,我想应该更好看。