主料
黑木耳 :10青椒 :少许
小辣椒 :2个
辅料
盐 :2生抽 :1勺
陈醋 :1勺
香油 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1.准备干的黑木耳在碗中
2.倒入冷水泡发
3.大约3、4个小时黑木耳就完全泡开了
4.黑木耳一定要用水彻底的洗干净
5.锅中烧开水后,将黑木耳倒入锅中
6.大约煮5分钟就完全可以了,将黑木耳捞出倒入冰水中浸泡
7.凉透后捞出,用手撕成小片
8.准备青椒和红辣椒,切成小丁
9.将青、红椒丁倒入,加入香油、盐、生抽、醋和鸡精搅拌均匀
1、黑木耳要用冷水泡开才可以,用开水虽快但木耳口感会比较粘软;2、泡开后的黑木耳要彻底洗干净,如果黑木耳比较脏,在用冷水浸泡时,加一些干淀粉搅拌一下再浸泡,会比较好洗。