主料
西兰花 :1个辅料
香油 :少许花椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
大蒜 :3大瓣
具体步骤
1.西兰花掰碎,清洗干净备用。
2.锅中倒入适量水烧开,放入西兰花,焯水1分钟,后捞出。
3.捞出放入凉水盆中,浸晾。
4.浸好的西兰花,控干水分备用。
5.大蒜切成碎末。
6.锅中倒入适量油,放入花椒爆香,捞出花椒不要。然后放入蒜末,爆香。
7.西兰花装盘摆好,将爆香的蒜末浇在西兰花上,拌匀即可食用。
挑选西兰花时,手感越重的,颜色选深绿色的,菜表面最好不要开花,否则是老的。