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主料
辅料
具体步骤
1.腰子剖成两半,去除里面的筋,洗净,打上花刀
2.切成小块
3.锅内加清水,倒入白酒,放入姜片,烧开
4.入腰花焯水
5.焯好后洗净
6.葱切成葱花,姜切片
7.青椒切成丁
8.油热,下葱花和姜片煸香
9.入腰花和青椒大火翻炒即可
烹饪技巧
1、在切前,要把里面的筋和外面的一层膜给去掉,否则会有尿骚味,如果自己不会弄,可以请卖肉的师傅帮忙。2、炒前最好焯水。
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