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主料
辅料
具体步骤
1.鲍鱼,用钢丝擦彻底擦洗干净。
2.全部清洗完毕。
3.用小刀分离鲍鱼肉和壳,切除内脏。
4.再次清洗擦净黑色的鲍鱼裙边。
5.水烧开后,大火蒸15分钟即可。
6.将豉熟油淋到鲍鱼上,再做点小装饰,完成。
烹饪技巧
1、鲍鱼表面比较脏,最好用钢丝刷清洗,裙边最好用牙刷去清擦。2、蒸之前去掉内脏,吃起来更方便。清蒸搭配豉熟油即可,味道鲜甜。
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