酱烧蹄筋[简单三部曲]怎么做简单又美味

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪蹄筋 ：500

辅料

香菜 ：一小把
大葱 ：1根
香叶 ：几片
大料（八角） ：1个
桂皮 ：5
酱油 ：3汤匙
料酒 ：50毫升
糖 ：少许
盐巴 ：少许
姜 ：1片

具体步骤

1. 蹄筋洗净切小段，汆烫后加入盐巴、香叶、八角、桂皮、大葱，在高压锅里压25分钟左右或者炖锅炖煮1小时。

2. 炖煮完后捞出滤水，汤汁保留

3. 起油锅爆香姜片，油要略多，倒入蹄筋稍微翻炒加入料酒、酱油、糖还有刚才炖煮蹄筋的汤少许，稍微收汁就可以了。

烹饪技巧

牛蹄筋也是可以这么做