竹筒饭,可以说是很受学生党的欢迎了。晚上打游戏或者看综艺看饿了的时候相信很多宝宝们都会下楼下买一份竹筒饭吃。竹筒饭的重点在于饭要够嫩够香,要做的刚刚好,这就非常考验功力了。
主料
大米 :适量辅料
香菇 :适量具体步骤
材料备齐,竹筒准备四个(竹筒采用青竹,每个竹筒最好一个节节距20厘米,在另一个节锯开留着封口,把里面清洗干净,内壁抹油)。大米清洗干净,净泡半小时至一小时,期间准备其他原料加工,香菇、胡萝卜、腊肠、瘦肉切小粒,瘦肉切好腌制十五分钟(耗油、五香粉、生抽、食盐),腌制好后沥干水分。
大米净泡好后,倒入盆中,倒入少许香油,一点点生抽,少许盐和味精,放入腌制好的瘦肉里,倒入香菇、胡萝卜和腊肠拌匀,塞进竹筒里,再倒入少许的清水,用那块竹节抹上一点米饭里,用布条绑好,放进电烤炉上180-200的温度烘烤35分钟(没电烤炉可以蒸)
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