主料
里肌肉 :150公克青椒 :1颗
辣椒 :1/2条
蒜末 :10公克
姜末 :5公克
爌肉卤汁 :60㏄
盐 :少许
鸡粉 :少许
米酒 :1小匙
胡椒粉 :少许
酱油 :少许
糖 :少许
太白粉 :1/2小匙
香油 :1/4小匙
辅料
具体步骤
1. 青椒洗净去蒂、去籽切细条状;里肌肉洗净切肉丝,加入所有腌料腌约10分钟;辣椒切小圈,备用。
2. 热锅,倒入2大匙油,放入肉丝炒至颜色变白,取出备用。
3. 于作法2原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香,再放入青椒条炒匀,加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。