爽口酱黄瓜就是酱黄瓜腌制后放入一些酱料就制作完成了，是特色传统酱菜类食品之一，酱黄瓜风味独特，脆嫩爽口、香甜鲜美，酱香浓郁，特别适合在夏天制作来吃，脆爽怡人，我一般在家中吃的时候放一些香油，这样吃起来会更加爽口，让人回味无穷。
主料
黄瓜 ：三根辅料
香油 ：适量盐 ：适量
酱 ：适量
具体步骤
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。
2、大蒜7头，切片
4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用
