主料
枚头猪肉 ：450洋葱 ：1个
蒜蓉 ：2茶匙
红葱头 ：1粒
青椒 ：1个
滑豆腐 ：1盒
蕃茄 ：2个
辅料
植物油 ：适量老抽 ：2茶匙
茄汁 ：3汤匙
酱油 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：少许
油 ：适量
糖 ：1汤匙
水 ：80毫升
具体步骤
1. 肉粒用基本调料酱油、糖、盐先腌15分钟，然后再生粉、水和油适量腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将肉粒炒熟，盛起备用。
2. 快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头，红葱头再加入洋葱和1茶匙盐炒软身，再加入青椒，蕃茄和汁料炒匀煮开，加入肉粒和豆腐炒匀，盖盖焗3分钟，装盘即成。
