主料
猪里脊肉 ：750番茄酱 ：100
辅料
盐 ：15柠檬汁 ：75
酱油 ：5
白砂糖 ：35
大葱 ：20
醋 ：15
香油 ：5
植物油 ：150
料酒 ：15
具体步骤
1. 里脊肉洗净，用刀切成小手指粗细的条，用黄酒，酱油腌制片刻；
2. 锅内洗净置火上，放入生油，烧至六七成热，下里脊肉炸制，待肉条表面结硬，色泽金黄时，捞出沥油；
3. 锅留余油，下葱段稍煸，再下番茄酱炒制，接着下肉条，烹黄酒，加盐，白糖及适量清水，旺火烧开，改用小火烧透入味，转用大火收汁，滴入香醋，再下柠檬汁，待卤汁稠黏时，滴入香油，即可出锅，冷却后装盘食用。
