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主料
辅料
具体步骤
1. 苦瓜去瓤切片加入少许食盐
2. 拌均匀待用
3. 鸡蛋打散
4. 热底油
5. 倒入鸡蛋后紧接着倒入苦瓜
6. 炒至苦瓜变软,慢火炒不然鸡蛋容易老
7. 加盐少许(少些,因为之前已经加过盐了)
烹饪技巧
加食盐的目的是去除苦瓜的苦味,苦瓜炒的软一些!
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