具有丰富营养价值的鱼丸,加上色彩鲜艳的紫茄子,又有翠绿的尖椒做点缀,再加入丰富的调味品,形成了一道色香味俱全的鱼丸烧茄子。在餐桌上加上这么一道菜,哪怕是胃口不佳的人,都忍不住的胃口大开啊!这么一道美味的菜、又简单的家常菜,动手试试吧!
主料
鱼丸 : 200克紫茄子 : 400克
辅料
尖椒 : 100克盐 : 7克
酱油 : 15克
花椒粉 : 4克
耗油 : 30克
花生油 : 适量
具体步骤
1、鱼丸切成四分之一快,茄子切成滚刀块,辣椒切块,葱花切好备用。
2、锅内烧油、油烧开放入葱花爆香、放入鱼丸翻炒至飘香。
3、放入茄子、大火不停的翻炒、直到茄子即将软熟。
4、放入辣椒,翻炒、加入各种调味料、翻炒均匀,出锅、装盘。
茄子比较吸油,翻炒时可以多放些油