【鱼干烧茄子】美好的食物总是无处不在的。这道菜非常受大家的欢迎喔,因为它不仅营养价值高,而且色泽鲜艳,口感纯正、老少咸宜,令人食欲大开。新鲜的茄子和鱼干完美的碰撞,荤素搭配,香气扑鼻,风味独特,味道超级棒。家庭聚会的时候不如来一份,让家里的老人小孩尝尝你的手艺。
主料
腊鱼干 :1个茄子 :2根
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
花椒粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
腊鱼干简单清洗一下。
切成小块,放入清水中浸泡6个小时以上。
茄子用手撕成小块。
锅中加入适量的油,放入葱姜及八角,炒出香味。
下入鱼干翻炒。
加入适量清水,炖10分钟左右。
放入茄子。
调入花椒粉。调入生抽。继续炖至茄子软烂,汤汁基本收干。
盛入盘中即可食用。