主料
鸡蛋 :7个茭瓜 :2只
鲜虾 :15只
辅料
盐 :适量味极鲜酱油 :适量
花生油 :2勺
胡椒粉 :少许
十三香 :少许
葱姜 :适量
具体步骤
1. 把茭瓜擦丝然后撒上适量盐下下水分,待水份下来后攥出水,然后再放菜板上剁碎。放入盆中加适量花生油。
2. 把虾去皮去虾线、然后剁碎放入茭瓜中。
3. 锅内放适量花生油、打入鸡蛋不断的翻炒、炒的越碎越好,待刚断生后关火,放锅内凉凉后放入馅料盆中。
4. 放入所有辅料后把馅拌匀。
5. 和面醒会后分小剂子擀皮。(本人不会擀大皮这里擀的小皮)包饺子。
6. 烧水锅内放适量盐防止粘皮、水开后下饺子。
7. 熟后出锅装盘
炒鸡蛋时一定别炒老了