开胃的泡椒鱼皮是由鱼皮和泡椒搭配为主要食材一起放入锅中炖制而成的一道美味的营养美食，制作好开胃的泡椒鱼营养价值很是丰富，吃起来也很美味可口的，麻辣的的味道，色味俱全，十分美味。麻辣酱的量大家可以根据自身的口味选择量。
主料
泡椒 ：100鱼皮 ：100
辅料
精盐 ：适量醋 ：适量
具体步骤
1.准备鱼皮、泡椒
2.鱼皮用醋盐浸泡一会儿，洗净去腥
3.将泡好的鱼皮切丝
4.用泡椒汁浸泡鱼皮，密封冷藏
5.浸泡10天8天的入味后，就可以装盘享用了,酸辣爽口，味道很好
1、鱼皮要用醋盐浸泡10分钟左右，可以去腥2、泡椒汁的用量，可以根据自己的口味增减3、如果不敢吃生的，微波1~2分钟
