泡椒刀豆角是一道香辣、开胃的腌制菜,非常适合吃辣的小伙伴。泡椒刀豆角既可当佐菜,配着白粥吃,也可以当配菜,煮菜的时候放一点泡椒刀豆角,味道会更好,还可以当零食吃。刀豆角爽脆可口、肉厚实,搭配上辣辣的泡椒,给人味觉上的冲击,而且刀豆角还具有一定的养生功效。
主料
小米椒 :适量刀豆角 :适量
辅料
白糖 :适量具体步骤
1.将刀豆角洗净,切成大约5厘米长的小条,在其中间划开(最好切薄点,更容易入味,切记别切断了)
2.鸭蛋磕入碗里,打散。
3.锅里热油,倒入鸭蛋,炒熟盛出。
4.再热少许油,放入红椒炒香。
5.倒入银耳炒片刻。
6.倒回鸭蛋炒匀。
7.调入适量盐和鸡粉炒匀。
5.大约5,6天后就可以享用了。(这个时间不是准确的,可自己开盖尝试)
1,注意盖紧盖子,别让它漏风!2,夏季天气十分炎热,可放入冰箱冷藏保鲜。