营养土豆豆角南瓜大烩菜是中国尤其是北方最传统的家常菜，主要是以土豆豆角和南瓜为主要食材搭配葱盐等简单配料烹制而成。土豆豆角南瓜都属蔬菜，维生素含量高，而且能补充人体所需要的各种微量元素，是一道好吃营养的美食，老少皆宜
主料
猪肉 ：300南瓜 ：500
土豆 ：300
豆角 ：500
辅料
盐 ：适量桂皮 ：1段
葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：几粒
白糖 ：1勺
油 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.猪肉加水，料酒，盐，花椒大料桂皮，葱姜煮熟；
2.晾凉，取一块切片；
3.南瓜洗净去籽，切小块；
4.土豆洗净切块；
5.豆角洗净，掰小段；
6.锅中加油，加白糖一勺，烧至白糖融化，起泡；
7.下肉片炒，下葱花蒜片炒出香味；
8.下豆角不停煸炒至半透明；
9.加盐，酱油炒匀；
10.加适量水，盖盖子炖至豆角熟透；
11.加入土豆，南瓜继续炖；
12.炖至土豆南瓜绵软，汤汁收浓；
13.大烩菜出锅啦！
猪肉先炖熟，这样去除猪肉的腥味；先放入豆角，豆角不易熟；土豆和南瓜成熟时间相似，一起放即可。
