主料
黄油 :35g蛋清 :30g
低筋面粉 :75g
杏仁片 :35g
麦芽糖 :25g
糖粉 :40g
辅料
具体步骤
1.黄油软化后用打蛋器将其打散,然后加入糖粉打匀
2.然后分次加入蛋清,搅打均匀,每次搅打均匀后再加下一次
3.最后筛入低粉拌匀
4.找一个6齿裱花嘴,将面糊装入裱花袋中。备用
5.现在做内馅。把黄油和麦芽糖放一起,隔热水融化。
6.然后关火,倒入糖粉,搅拌至融化。
7.最后倒入杏仁片,搅拌均匀,然后继续放在锅中用余温保温,以免变硬。
8.烤盘铺油纸,将面糊挤在烤盘中,以椭圆的方式,大小尽量一致,方便烤制哦。
9.用勺子将内馅均匀的舀入饼干圈内。不要倒入太多,以免烤制的时候溢出
10.送入预热好的烤箱中层,170度烤15—20分钟,后几分钟注意上色的情况,颜色变深了就可以取出来了
11.刚烤好不要立即从烤盘上取出来,先晾凉。不然内馅未干会漏出来
12.晾凉后取出开吃啦~~~
烤箱温度和时间仅供参考哦。饼干烤好了不要立即从烤盘中拿出来,要等饼干凉透了再取。内陷不要装太多,以免烤制的中间溢出来