主料
鱼肉 :200g辣椒 :150g
辅料
葱 :适量油 :适量
生粉 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.葱洗净,切成粒。
2.鱼肉剁碎。(我是切片后用搅拌机搅的。)
3.鱼肉里放入盐、生粉和葱粒。
4.顺方向搅起劲,便成肉馅。
5.辣椒洗净,去蒂,开边后把籽去掉。
6.把鱼肉酿到里面。
7.这是酿好的辣椒。
8.热锅下油,锅一定要热喔,再转小火,把辣椒有鱼肉的一面贴锅,慢慢煎至金黄色
9.再把辣椒翻过来煎辣椒表面,煎至虎皮色,再炒匀至熟透,盛起。
10.碗中放入生粉、生抽和适量的水拌匀,调成芡汁。
11.再在锅中把芡汁烧开,淋上煎好的辣椒上即可。
煎辣椒的锅一定要烧到一定的温度,才能煎起来不粘锅的。