主料
白菜 :半棵木耳 :5朵
辅料
姜 :适量生抽 :适量
盐 :适量
醋 :适量
葱 :适量
八角 :1个
干辣椒 :4个
肥肉 :适量
鸡精 :少许
白糖 :少许
具体步骤
1.白菜洗净后切条
2.木耳泡发去蒂洗净撕大朵状
3.葱切葱花,姜切细丝,肥肉切片
4.干辣椒剪成段,八角备用
5.底锅热油放八角,放入肥肉片炒出油脂,爆香葱、姜、干辣椒
6.再倒入白菜翻炒
7.淋入生抽炒匀
8.放入木耳略炒片刻
9.放盐、鸡精、白糖、醋调味即可
白菜炒的过程中会出水,所以炒前要沥干水分