主料
肉排 ：300香芹 ：30
辅料
盐 ：适量米酒 ：适量
生粉 ：适量
蒜头 ：10
生抽 ：适量
糖 ：适量
蚝油 ：适量
姜 ：10
花生油 ：适量
鸡粉 ：适量
老抽 ：适量
大蒜 ：30
1.备材料，肉排砍小件后用所有的调味料腌15分钟，香芹、大蒜切小段，蒜蒜头与姜切碎
2.热锅，爆香姜蒜粒，再倒进腌好的肉排，中火稍煎
3.把肉排翻过来再煎3分钟
4.不要动肉排，撒香芹与大蒜在上面
5.加盖中火焖焗3分钟左右
6.开盖把所有材料炒散
7.再次加盖中火焖焗3分钟左右
8.开盖下小许的生抽、糖、鸡粉、蚝油、酒
9.把所有材料再炒透，关火即可上碟
这个菜里用到的肉排是排骨边上的，骨是扁平的那种，肉多骨少。
