主料
鸡蛋 :1个山药 :400
尖梭鱼 :450
辅料
胡椒粉 :适量葱 :适量
油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
枸杞 :适量
具体步骤
1.准备好食材(鸡蛋忘记拍了)
3.尖梭鱼去鳃,去肚,洗净,切存段.
4.放入料酒,盐,腌制10分钟,磕入一个鸡蛋搅拌好.
5.锅里油热,连鱼带蛋液一并倒入
6.煎至鸡蛋凝固,盛出.
7.取砂锅,放入山药,加适量清水
8.放入尖梭鱼
9.放入姜片,葱结
10.加料酒,中小火炖25分钟左右.
11.加盐煮3分钟
12.加些胡椒粉,枸杞,关火.
13.撒些葱花即可.
1.煮的时间根据山药的大小决定.2.煮鱼汤要用中火,火小了鱼汤不会白.